第一章 海的女儿

是一个很细心的人。

    我记得“海的女儿”，原本是安徒生的一个童话故事，小人鱼用自己美妙的嗓音去向巫婆换了一双腿，希望和王子在一起，巫婆告诉她：如果王子爱上了别人，她就会死。可是当她走到王子面前时，却失去了表达爱的声音，王子爱上了另一个人。王子结婚的前一天，天亮时，小人鱼变成了海面的泡沫……

    大概等了十分钟，我点的菜上来了。

    “这就是海的女儿？原来是一道甜汤。”

    餐盘上放着一个海螺作装饰，做汤匙的柄上嵌着一颗珍珠。

    这道甜汤上面有些泡沫，闻着有香甜的奶香味，看来是热牛奶加砂糖搅拌之后的结果。

    “很香，奶香味很浓厚，纯正，一定是用的早上奶牛新产的奶。”

    “先生，你的品味真出众，牛奶使我们餐厅自己养的奶牛取的，就在餐厅后面的围栏里。”这种做法真的让人很舒服，所有取材都是新鲜的，这样能够让食材最大程度地表现出原有的滋味。

    厨师热情地和我说，现在没有什么客人来，我倒是独自享受着这份恬静。

    “为什么，甜点里有一点咸味？”

    这种咸味很微妙，我敢打赌一般人尝不出来，它很淡。因为原本我以为这甜汤很甜腻，但是尝了之后，原来它的味道很清淡，近于白味。当嘴里含住那一口汤时，舌头被汤的丝滑顺口所吸引，完全尝不出那一点咸味。

    “先生，您的咖啡。”

    当我还沉醉在甜汤的味道里时，侍者的话像海面初升的太阳惊醒了我。

    “对不起，我没有点咖啡。”

    此时，那厨师却走了过来说：

    “这是赠送给您的，请品尝一下。”

    “这是一杯加了蓝眼泪的爱尔兰咖啡。”

    我静静地坐在临窗一角，听着海风吹过。心里似乎就像平静的海面，没有一丝波澜。所有的情感烦劳都融化了，变成了海面上微微泛起的泡沫。

    听说鱼的记忆只有7秒，它们总为自己忘记的事情而难过流泪，可又不知道忘记了什么，所以大海总是咸的。

    “海的女儿……”

    这道甜汤里原来隐藏着这样一个凄美的童话故事，童话并不总是完美无暇的。

    “用很少的海盐来点缀出这咸味，同时海盐让鲜牛奶更加爽滑，如果说做法，肯定大多数人都能做出来，可是能够选择这样一处海边餐厅，这样的装点，在美食作品中融入这样的情感，他一定是一个诗人！”

    我用热情的眼神注视着那名厨师，他告诉我，在高中毕业后，他只身一人来到了这里，开了这家餐厅，每天都很平静。不管有多少客人来，他们都会很安静地等待，安静地像那一片波澜不惊的大海。

    “可是喝完这道甜汤之后，我感觉身体很温暖。”

    这道汤的温度刚好可以叫醒一个人早上八点钟的胃，太冷了，让人没有胃口，舌头品尝不出味道，只有在这个温度，才能让舌头最敏感；反之，如果太烫了，又会让人丧失品汤的好心情。

    真美啊，这道“海的女儿”。