第八章 机智的装备

”

    有了上一次的经验，方宏再也不会用打火机直接去点燃树枝了，而是点燃树叶，然后架上了树枝。

    用石头做好两个火塘，先做饭，然后烧水：“陈皮兔丁做之前需要用开水将兔肉氽（tun）成白色，额，氽的意思就是，用勺子带着食物在水面焯水。”

    “一般做陈皮味型中，魂核糖醋很重要，不过具体口味还需要自己拿捏，我一般是用糖醋腌制，然后就不再单独加糖醋了。”

    “铁锅热锅，热锅放油，陈皮本来应该后下的，不过我没滤水，害怕油炸太凶，先下。八成热，将八角、大料、花椒下锅，下锅后立刻加入洋葱圏，瞬间就能闻道香味。做这道菜之所以用大葱而不是小葱和洋葱，是因为需要在炒出香味后捞出大葱，我用洋葱切圈也是这个道理。”

    方宏拿起筷子，用筷子穿过洋葱，穿起一大串，丢在一旁：“火力很猛，特别是柴火，现在下兔肉。一般焯水后都需要滤水，否则会被油炸一脸，我设备不齐全，就没那么多讲究了，直接下，至于油嘛，我多开点。”

    带水的兔丁下锅，瞬间噼里啪啦开了花。

    “枪哥，陈皮兔丁，红烧兔丁有什么区别？”

    方宏翻白眼：“陈皮兔丁是个凉菜，热锅出锅也可以吃，不过放凉后风味更好。”

    “水分干了，加酱油，兔肉棕黄，加入干辣椒，翻动，等到辣椒暗红，就好了。”

    “喜欢糖醋的朋友可以在最后再次加入糖醋，将兔肉过程糖醋排骨一样的形态。”

    “魂淡，盐呢！”

    方宏愣了一下：“兄弟，放糖不放盐，放盐不放糖，你们不是争了一整年吃盐还是吃糖了么，大部分涉及糖的菜，就不放盐了。”

    “你确定这是个川菜，不是苏杭菜？”

    “这是个川菜没错，而且是经典老川菜，做的时候辣椒的作用在于避腥味，你们自己做的话，可以把辣椒子儿去干净，就没什么辣味了。”

    “枪哥，大早上的干硬菜，合适么？”

    方宏耸了耸肩：“这是给中午准备的，早上也吃一点，按理说，人一夜没有进食，早上吃点肉也无可厚非，不过清早起来，各项机能复苏，不太适合重盐重油的食物。”

    盛好饭，方宏在锅里直接开始夹兔肉。

    “又放毒！”

    “每一次都是，开始没意识到，等枪哥开吃，就觉得好饿，魂淡啊！”

    方宏端着碗，一边吃，一边观察雨势。

    转头见，左手边几十米外，一个满身半点的生物端坐在雨中。

    方宏注视着它，没有了行动。

    这个生物的出现完全没有让方宏产生警惕，从它的形态看，恐怕已经坐在那儿很久了。

    “那是什么？豹子？”

    “是一只幼年豹子？”

    “周围不会有成年豹子吧？”

    面对水友的提问，方宏正要开口，却看到那生物起身，慢悠悠的走进了丛林深处。

    如幽灵一样出现，如幽灵一样消失。

    方宏叹气：“这不是豹子，这是豹猫。也不是幼年，而是成年。”

    “豹猫原产地亚洲，我国就是最主要的豹猫栖息区域。上个世纪，阿根廷豹猫被宣布灭绝，没想到今天，居然又出现了。”

    “优雅如同精灵的生物，来无影去无踪，难怪被认定灭绝这么多年。”

    人迹罕至的丛林，永远都有未知和谜团等待着人类去探索。