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第二十七章 鱼生

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,就差没用扑的了。

    汪导演第一次笑了。

    “朵朵,过完年你就十八岁啦,咱们能不能矜持点儿,改改贪嘴的毛病?”

    杨峥听完也忍俊不禁。

    ——梅女侠拿过“热狗大赛吃”冠军,这样的奇葩,你让她怎么改?

    果然,梅小朵摇头道,“汪导,我跟别的女孩不一样!”

    “哪里不一样?”

    “我先天条件好,吃不胖的!既然有这种优势,干嘛要浪费呢?”

    汪导演:“呃……”

    梅小朵的老爹是华岳大佬梅君山,在娱乐圈举足轻重。汪导演看样子跟他们家关系匪浅,竟然说了句让杨峥倍感震惊的话!

    “来吧丫头,让你吃个虾。哎,旁的可千万别动啊!动了回头没法拍戏了!”

    “谢谢汪导!”

    梅小朵是真不客气。她兴高采烈的,洗完手找了双筷子,对准大虾就夹过去。

    “滋滋……哟,这虾好甜哎……”

    吸那么响干嘛!

    杨峥很无语,都不知道该说啥好。

    梅小朵意犹未尽,但是却自觉地放下了筷子。

    她的眼睛在那些菜品上来回的扫描,忽然往前一指:“生鱼片?导演,明朝也有生鱼片?!道具老师难道搞错啦?”

    “明朝为什么不能有生鱼片?”

    汪导演道:“生鱼片又叫鱼生,史书称‘脍’,RB人吃生鱼片,还是咱们传过去的呢。早在先秦时期,就有关于这方面的记载。孟子说‘鱼与熊掌不可兼得’,你看咱们吃鱼的历史有多久吧!自打咱们开始吃鱼,应该就有生鱼片存在了。《礼记》说,‘脍,春用葱,秋用芥’,意思是生鱼片要加东西来调味,调了味才会更好吃。展到大唐阶段,生鱼片几乎全国流行,像李白啦、白居易啦、王维啦,他们都写过诗赞美生鱼片呢!”

    “原来如此。”

    梅小朵问道,“那这盘用的是什么鱼呢?”

    汪导演啊了一声:“都切成这副模样了,你可真会难为我!”

    梅小朵一拍手,笑道:“三师兄,您过来瞅瞅……咱们有现成的厨师在啊,我真笨!”

    好么,这时候杨峥才敢走过去端详。

    嗯。

    那是一个巨大的长条形青花瓷盘,鱼头和鱼尾遥遥相望,中间被一片片半透明的鱼生占据了。

    观之,红肌白理,薄如蝉翼,吹气可起!

    由此可见,操刀的厨师手艺绝佳,那鱼片的厚度不过一两毫米,如果拿来放在报纸上,指定可以看见背面的字体。

    艺术品般的摆盘!

    视觉的高级享受!

    花儿一般美不胜收!

    绝妙!

    杨峥看过之后,肯定地说道:“这是鲤鱼。”

    汪导演顿时恍然:“对!在古代,中原地区想吃海鱼恐怕不容易,早期确实应该以淡水鱼为主。王维曾在《洛阳女儿行》里写道,‘侍女金盘脍鲤鱼’……”

    助手加上一句:“应该是的。今天我定的是仿古菜,所以酒店他们才没用海鱼的。”

    梅小朵咽了口口水:“好想吃!”

    杨峥道:“不能吃,待会儿开拍的时候,记住了,你让大家也都别吃。”

    梅小朵瞪眼道:“为什么?”

    杨峥道:“吃淡水鱼生要抢时间的,放长了会滋生细菌啊,这东西本来就容易携带寄生虫,不如深海鱼干净。”

    梅小朵脸色一变:“好吧……真可惜……”

    “小杨,交给你了,该热的都放蒸屉里,咱们马上就拍!”

    “好的汪导!”
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