第十三章 杀年猪

sp;   大黑猪还好奇主人咋还不喂食，就听咔嚓一声绳子剪断的声音，绑着石头的铁棍顺势落下，精准地从额骨插进大黑猪的脑袋里，连多余的一声叫唤都没有，大黑猪结束了自己短暂的一声，开始用身体实现自身的价值。

    几个汉子立马利索的把猪抬起来放到案板上，又在猪脖子上割了一刀，下面放着瓷盆子接着猪血。

    猪血也是好东西，做成猪幌子，像豆腐块的东西，有清肺的作用。

    除了江老幺找来的几个帮着杀猪的师傅，一群庄稼汉子，婆姨媳妇也在围观，这回江老幺整的杀猪利器，可是震惊了周围一群人，引得一阵啧啧声。

    到底是脑袋灵活，不光有胆量贩猪，杀猪都与众不同。

    这种杀猪的手段是江老幺从洋芋网上学到的，外国屠宰工厂常用的手段，只不过是用来宰牛的，江老幺活学活用，照着葫芦画瓢，机器他弄不到，做了个简易手动的。

    放完猪血，烧了开水烫猪皮，把猪绑着挂在树上开始刮猪毛，随着师傅们娴熟地动作，大肥猪黑色的毛发一片一片地脱落，露出白嫩的皮肤。

    刮了毛，重新把猪抬到案板上去，开始给猪开膛破肚，取出内脏，再把整个猪从中间沿着脊背劈成两半，又根据四条腿砍成四部分。

    乡下的师傅们身经百战，游刃有余，哐当哐当声中，大肥猪就被肢解好了，连着脚的四大块猪的部位摊开放到地上，猪头，一堆的猪下水搁在案板上。

    过了个把钟头，没了杀猪花费的时间，这次宰猪效率奇高。

    随着屠宰过程接近尾声，伴随着空气中弥漫的腥臭味，乡亲们都激动了，再也没有比这更加新鲜更加放心的猪肉了！

    淡定地瞅着一帮摩拳擦掌的老少爷们，七婶八姨，江老幺待师傅们落下最后一刀，不紧不慢地告诉他们每人随便割5斤。

    就着一句不轻不重的话，让几个大老爷们连连对江老幺说大气。

    师傅们感念江老幺的好，故意去挑瘦肉，可把江老幺急眼了，忙嚷嚷他不要肥肉，叫师傅们甭客气。

    好人呐，几个师傅默默摸向猪屁股，在心中感叹道。

    江家的热闹持续到了下午，对于江老幺不要肥肉，不要内脏，不要猪头的败家行为，村民们乐得捡便宜，急得老太太大冬天硬是嘴唇起了火泡。

    这败家娃子，以后还咋过日子，一点算计都没有，好好的东西说不要就不要，你以为别人说你厚道是真奉承你呀，那是在说你傻呀。

    我这败家儿子，准是前两个月脑袋叫河水泡坏了，改明一定要拉着那败家儿子去县城瞧瞧大夫。

    大儿子没的早，小儿子健健康康的，没想到脑瓜子却出了毛病，我这命呀，咋这么苦了，老太太在一旁自怨自艾。

    江老幺哪知道自家老太太这么多内心戏，只是单单觉得吃点里脊肉算是最健康的。

    特别是在别人眼中，美味至极的猪头肉，他可是敬谢不敏，随便两块钱就打发出去了，一点也不心疼。

    村里的小学赵老师喜滋滋地抱着猪头回家去了，还说今年江老幺家的对联他给包了。

    饶是如此，江老幺把猪尾巴留下了，猪蹄也一个没卖，自家媳妇好那口自己还不清楚吗？