“奶奶,孙姐告诉我最近多了好多要求防范大规模雨雪的文件。”江芷抬起头,小声地说。
“这样看来估计是要下雪了。”沉思片刻,常婕君皱着眉说。
“哎,这鬼老天,要来就一下子来,倒也痛快。这有一下没一下的,烦死人了。”江芷苦着脸说。
“你这丫头,给你喘气的时间还不好啊,别贪心。”常婕君戳着孙女的苦瓜脸,心情舒畅不少。
说话间,楼道口传来江澈的声音,“臭丫头…你给我出来…”
“奶奶,我去厨房帮忙了。”没等常婕君回话,江芷就闪了。
“奶奶,我姐呢?”江澈拎着外套冲了上来。
常婕君睁着眼睛说瞎话:“她不知道哪去了,我没看到。”
“那我去找她。”江澈准备撤退。
常婕君笑眯眯地说:“来来,先别走,我们来聊聊你姐的外套怎么在你手上。”
江澈拖着长音喊:“奶奶!”希望能混过去。
“都不行,快过来坐。”常婕君笑得更灿烂了。
“来了。”江澈沮丧地走了过去。
厨房里,江芷犹如老鼠掉进了蜜缸,双手开工,嘴巴不停。“妈,大伯母,今年的黄炸肉真好吃,比去年的要松软些。”
“真是有吃还堵不住你的嘴。”李梅花笑着说。
刘秀兰坐在油锅前,边炸边说:“小芷,你这嘴巴真厉害,今年的我加了些糯米粉在里面,还没说就被你吃出来了。”
黄炸肉是三山村这一带的传统吃食,过年的时候,家家户户都会炸。
黄炸肉做起来其实也很简单,用面粉混合着鸡蛋液,里面再加入肥肉。三者搅拌均匀再放置几小时,等面粉发酵后,用筷子挑起鸡蛋大小的面团,往油锅里放。待面团呈金黄色后,控控油就可以出锅了。黄炸肉里的肥肉被高温炸制后,油脂被面粉吸收,吃起来不是很油腻,却又保留了肥肉的香甜。往年黄炸肉吃起来口感有点发紧,今年因为加了糯米粉,吃起来松软多了,江芷一连吃了4个。
“你别吃了,再吃下去,你就不用吃晚饭了。”江芷要去拿第五个时,被李梅花喊住了。
这东西里面有肥肉面粉,又是油炸过的,的确很饱肚。揉着微微隆起的肚子,江芷只好暂时歇工。
“大伯母,你怎么想到在里面加糯米粉呢?”不饱口福,也可以饱饱眼福,江芷守在油锅面前”监工”
“小芷,你稍微离远一点,免得油溅到你身上了。去年你奶奶嫌黄炸肉有点紧,我寻思着加点别的东西进去会不会好点。昨天你不是买了几袋糯米粉回来吗?我刚好看到了,想着用糯米粉做的南瓜饼松软香甜,咬起来还有点嚼劲,加在黄炸肉里应该也好吃。于是我就先弄了一点,你奶奶说好吃,这才都加了糯米粉。”刘秀兰劈劈啪啪说了一大堆,手头上的活也没有拉下半点,着实让江芷佩服。
“大伯母,你太能干了,这都能想出来。”江芷笑嘻嘻地说着好听的话。
刘秀兰摇着头说:“你妈来,差多了。这一盆面糊都是你妈调的,炸出来的才好吃。我也就嘴头上的功夫。”
在一边切肉丁的李梅花笑着说:“那也是大嫂指导的好。”
一会功夫,炸好得黄炸肉就堆满了小簸箕,江芷把满的簸箕抱到桌子上,往洗净滤干水的簸箕里铺上干荷叶,再拿到油锅前,“大伯母,今年怎么炸这么多啊?我看这盆面糊还能炸出2、3簸箕的黄炸肉来,再加上已经出锅的4簸箕,去年可才炸了一簸箕。”
“这是你奶奶的指示,她说家里人多,可以拿来当早餐吃,不愁吃不完。”刘秀兰边炸边说,不时也吃一个。
江芷心想这应该是奶奶在找借口备东西吧,这黄炸肉在室温下都能放一个多星期,放在冰箱里时间更长。要吃的时候拿出来蒸一下就可以了,很方便,特别省事。
晚餐桌上多了一盘黄炸肉,游安第一次吃这东西,觉得很新奇,一连吃了几个。