第34章制作猪肉脯

    昨晚忙到很晚才去睡，所以第二天睡得很晚才起，早餐都快变成了午餐。

    吃过早饭后，李大朵就去厨房弄猪肉了。猪肉腌了一个晚上，已经入味了，现在猪肉需要晾干水分了。

    李大朵找来了家里所有的箩筐，反正能晾晒东西的都拿来了。

    李大壮和弟弟妹妹们来到厨房准备帮忙。

    “大姐，现在怎么做？”李大壮撸起袖子说。

    “把这些猪肉全部拿起来铺到箩筐里去，让水分晾干来。”

    “好。”几个弟弟妹妹齐声说。

    李大朵把晾晒猪肉的任务交给了弟弟妹妹，她去做其他的了。

    做猪肉脯的一个关键是油炸，所以需要很多的油。

    昨天留了很多的肥肉，这些肥肉用来榨油是最好的了。

    李大朵把肥肉切成了小块，一边切一边往锅里放，切了老半天才把全部的肥肉切完。

    切好后，李大朵喊来妹妹李耳朵。

    “二朵，烧火。”

    “好的。”李二朵立马去烧火了。

    在家里经常在厨房烧火的就是二朵和三朵了，她们都是烧火小能手。

    李大朵最不喜欢做的就是烧火了，她还没有从用燃气过渡到烧柴的习惯。

    不一会儿，锅烧热了，锅里开始滋滋地响了。

    用了一个多钟，全部的肥肉炼成了猪油，装了好几大盆猪肉，锅里还有大半锅猪油，这是准备炸猪肉的。

    “大壮，把猪肉拿进来。”李大朵大声喊道。

    李大壮听到后，就去院子里搬猪肉了。

    随着猪肉一筐一筐地往厨房送，李大朵把猪肉倒到锅里。

    猪肉被咋得金黄金黄的，看起来很酥脆，空气中都是香味。弟弟妹妹闻到香味了，都跑到厨房围着锅台。

    “大姐，好香啊！”李小朵用力地吸吸鼻子。

    “大姐做的，当然香了。”

    “我能吃吗？”李小朵眨巴着眼睛问。

    “你这小馋猫，等会起锅了让你吃个够。”李大朵用手刮了刮李小朵的鼻子。

    李小朵吐吐舌头，好不可爱呀！

    其他人听到等会可以吃，心里都乐开了花，虽然他们平时不缺吃的，但是他们没有吃过闻起来那么香的东西。

    见炸得差不多了，李大朵把猪肉捞起来放到干净的簸箕里。

    弟弟妹妹赶紧上手抓，一个一个咬的嘎嘣嘎嘣响的。

    这个猪肉脯咸咸的，甜甜的，也辣辣的，还有其他香味，吃一块不过瘾，吃了还想再吃，两三斤的猪肉脯一下子被吃光了。

    “大姐，太好吃了。”李小朵两只手抓着猪肉脯，嘴巴还不停地嚼着。

    李大朵看弟弟妹妹们那么喜欢吃，她就很有信心，她觉得猪肉脯一定能卖出好价钱。

    “你们都是馋猫，不准再吃了，这个太上火了，不可以一下子吃那么多。”李大朵突然严厉起来。

    弟弟妹妹们看到已经空的簸箕，突然觉得有点不好意思了，她知道这些猪肉脯是用来卖钱的，他们一时贪嘴吃了那么多。

    李大朵没有再管弟弟妹妹了，她继续炸肉。

    连续忙碌了好几个钟，猪肉全部都炸好，接着又把猪肉倒进锅里和一些材料翻炒几下，让全部的猪肉都裹上料，就把它们捞起来，这样猪肉脯就做好了，李大朵把所有的猪肉脯密封了起来，她打算过几天去县里卖掉它。