穿回古代之西医也种田_分卷阅读_103

啊，小爹说明天带些米呀面呀去野营。＂小辉兴奋地说，然后绘声绘影地给小荣讲山上的趣事了，两人越说越大声，嫩嫩的童音让跟在他们身后的几个大人听着心也跟着快乐起来。

    一到家李慕书就迫不急待地叫黄二娘赶紧地煮饭给他们吃了，他一肚子的水果虽然不饿但很不实在啊，他想吃米饭也想吃肉。

    等他们几个月洗了澡出来，黄二娘已经把丰富的饭菜都端上桌了。有河蚬冬瓜汤，一盘卥猪蹄，一碟韮菜炒鸡蛋，一碟剁椒蒸全鱼，蒜苗炒咸肉，蒜泥炒青菜，还有一碟拍黄瓜。排了满满一桌了。

    王大夫，李慕书，小辉，徐大明，李平和黄安见了都猛吞口水，他们的食盒黄二娘是做得很多也很丰富，但都分给人吃了，李慕书饭量小倒也不觉得饿，但徐大明他们是饿着肚子回来的。

    ＂开动开动。＂李慕书和王大夫一坐下就拿起筷子夹菜了，其他人见他们开动也不客气了，都埋头扒饭大吃起来。

    等吃完一碗饭了李慕书才想起谢越云，他扭头问黄二娘：＂越云还没回来，家里还有鱼么？＂

    ＂还有一条在桶里养着呢。＂黄二娘笑了：＂而且你们还带了这么多野鸡回来，我现在就去收拾收拾，一会按你教的方法炖汤喝。＂

    ＂好啊，你去忙吧。＂李慕书转头看着猛扒饭的王大夫说：＂师傅，你别吃那么多啊。听到没，黄二娘要炖鸡汤，你吃太饱会喝不下的，那野鸡汤可补了。＂

    ＂等汤炖好也要两个时辰之后了。＂王大夫瞟了李慕书一眼，＂我又不是你，胃就那么一点点。＂

    ＂……＂算了算了，李慕书垂头吃饭。

    等李慕书他们吃完饭，黄二娘早就把那些猎物都收拾干净了，按李慕书意思，野鸡一些用来炖汤，其他都用来卥煮。至于野兔，红烧或干锅都很好吃，卥煮后用麻辣粉腌着当下酒味也不错，就这么当零食也够味。多出来的李慕书就让黄二娘用盐腌了挂在厨房里风干当腊味了。

    李慕书家那一锅老卥时不时就添加香料和调料，那味道是越来越香浓了，简直掉块豆腐下去都能吃出肉味了。

    青橄榄很多，小孩儿们嘴馋李慕书所说的渍橄榄，腌橄榄的，后来又摘了很多还亲自背着下山了。刚摘下来的青橄榄又酸又涩，吃看看，五官会皱成一团的...。但经过腌渍之后，一吃就会清甜生津，齿颊留香。

    李慕书看着倒出来一大堆的青橄榄，虽然下山后身体也挺疲累的，但不能就这么放着这些果子不管吧？都新鲜着呢。

    王大夫只顾着自己的草药了，李慕书让李平用草纸把桃子一个个包好一层层地堆放到储物室里，这样会保新鲜久一点。自己就带着黄安小辉小荣去清理橄榄，首先把橄榄去蒂头，一颗颗洗干净......再经过三道清水洗净之后，捞起沥水。

    然后让黄安把洗干净的橄榄倒入锅中，加入冷水，以大火煮沸。水滚之前，李慕书还要翻动一下橄榄，让果实均匀受热。水滚之后，转中火，这就要靠黄二娘来掌控火候了。没一会锅里就会冒了一层黑黑的泡沫浮上水面，那是橄榄的苦涩和油脂，这些李慕书都要捞起来倒掉。然后，等橄榄开始裂开，慢慢浮上来，就可以捞起来了。

    黄安力气比较大，他用漏杓捞起煮好的橄榄（杓子甩一甩，沥除水分），放进早就洗干净的腌罐里，李慕书就在橄榄上面洒一层糖。然后黄安再捞放一杓橄榄，李慕书再洒一层糖。就是这么一边捞放橄榄一边洒糖的，一层一层地堆放直到罐子满了，但最上层一定是用糖来覆盖。

    李慕书满意地看着这满满一罐橄榄，笑着把它密封了，黄安就把这罐渍橄榄移放到存放粮食的房间里。之后就交给时间魔术师啦…...待最上层的糖完全溶解时，整罐糖渍橄榄再用大火煮滚。煮好的糖渍橄榄放置一夜，完全冷却之后，即可分开装进小罐子里。大概一星期后就可以吃了。酸酸甜甜的十分开胃，而且具有清肺、利咽、生津、解毒的功效呢。

    剩下的橄榄，李慕书一部分用来做橄榄菜。做法也挺简单的，洗干净烫过之后用盐腌渍入味，等明天出太阳了就放到太阳底下摊开晒，之后接着再加盐腌一个晚上，隔天用刀子在橄榄的中间绕着切上一圈，用力一拧，橄榄肉就从核上脱落下来了。弄下来的橄榄肉活像一顶顶迷你型的三角小尖帽，所以得名榄角。把盐填到榄角里，经过一段时间的腌渍就成了榄角咸菜了。

    另外的那部分橄榄，李慕书是用来做成零食给村里孩子们当零嘴的。橄榄也是要洗干净煮开，但不能让橄榄爆裂，然后过冷水，放进放了盐的水里泡一晚去其苦涩味，然后再泡一晚糖水。由糖水里捞起沥干水后，用放到用糖加甘草煮开的糖水里浸泡，隔天就算是做成了。咸的就更容易做了，用盐把橄榄腌到皱皮，再放甘草和糖再腌制一段时间，到时蒸熟晾干就可以了，平时可以随身带着吃。

    橄榄弄完天都黑了，李慕书他们又出了一身大汗。至于枣子，李慕书没多想要怎么做，新鲜的就当水果吃呗。反正山上多的是，今天他们才是第一天上山啊。