第64章 隐患

娘面面相觑，似乎没听明白，皆是茫然。

    又是那个瘦子厨娘问：“请问世子妃，这云吞……是用什么做的？”

    两个厨娘以前都在御膳房帮忙打下手，后来年纪大了才被放出宫，之后又被老夫人请进府，专门为宝贝孙子宁羡烹制美食——正如沈乐兮昨日对楚云湛所言，宁羡食欲欠佳。

    此话属实，并非她胡诌。

    所以身为一心爱慕宁羡的妻子，沈乐兮大可不必担心旁人问她厨艺师承何人——别问，问就是深爱。

    如今连两个曾在御膳房帮工的厨娘都不知道云吞为何物，可见这个世界里还没有云吞这种吃法。

    沈乐兮心中有了计较，对两个厨娘神秘一笑，道：“一会儿你们就知道了。”又对那个瘦子厨娘说，“许妈妈，去取一斤白面两个鸡蛋过来。”

    然后又对略圆润些的厨娘道：“余妈妈，去取半斤活虾，一斤瘦肉，二两肥肉，些许香葱……一并洗净沥水，等下我要用。”

    两个厨娘不明所以，但还是赶紧照吩咐办事，没一会儿便将沈乐兮点名要的东西全都备齐了。

    沈乐兮先将白面和鸡蛋放进一个盆子里进行混合，再按比例加入清水，然后将面盆推给许妈妈：“许妈妈，麻烦你帮我将这面揉揉吧……就跟你平日里做面条时的揉面手法一样，面揉的越劲道越好。”

    她拿面条做例子，许妈妈就明白了，忙照办。

    安排好了和面这一块儿，余妈妈和红桃也将做馅料所需的食材都备好了。

    沈乐兮过去，将切成小粒的肥肉和瘦肉全都放进洗干净的石臼里，又拿起旁边的石杵，砰砰砰捣了几下做示范，然后将石杵递给一旁观看的余妈妈：“余妈妈，学会了吗？就像我刚才那样，反复敲打，将肉碎打成肉糜。”

    这就是个简单的力气活，没难度，一看就会，余妈妈“哎”了声，拿起石杵就卖力敲打起来。

    等沈乐兮把调料汁配好，徐妈妈的面也揉好了。

    接下来一步就是擀面皮了。

    这是个技巧活，沈乐兮不敢让徐妈妈上手，她自己系好围裙亲自上阵。

    就见一团雪白的面团在她用力按压下变成了大而厚的圆饼，擀面杖上阵，碾压着圆饼，前后左右跟个方位来回翻走，很快一张完整的面皮就铺满了案板，又被折叠起，切成四四方方的小块。

    捻起一张，对着日光一照，薄而清透，隐约都能看见皮子后面的情形了。

    竟是比纸还要薄。

    这擀面皮的技术，怕是宫里资格最老的头等御厨也不过如此了。

    先前两个厨娘还对沈乐兮说的话不以为然，只道她是一时兴起，又由可进骨子里的规矩压着，这才肯老老实实听吩咐办事。

    如今亲眼见证了沈乐兮擀面皮的技术，两个厨娘再不敢小瞧了沈乐兮，皆都瞪大眼睛，认认真真地看沈乐兮接下来的操作。

    可惜接下来的操作已经没了技术含量——就是把调好的馅料包进皮子里，随手一捏，扔进旁边的簸箕里，连个形状都没有。

    然后再将这些包好的云吞……世子妃说这东西叫云吞。

    将这些看不出是什么形状的云吞放进滚水里一氽，待浮上来后，用篦子捞起，装入青瓷碗里，淋入滚烫的高汤，撒上几粒绿莹莹的葱花，最后再滴上几滴香油……一股诱人的香味措不及防地就在厨房内弥漫开了。