【对啊,这也太便宜了!】
“虽然便宜,但许多老顾客经常来吃,也是笔不小的开销,杨国庆这事过了,我心里高兴,算是回馈老顾客吧!”穆冉说着,开始把龙虾倒出来,收拾好厨房就开始做菜了。
看到屏幕上显示的龙虾价格,所有人都欢呼起来,1999元,也许对于别的餐厅来说不便宜,但对于93号来说,所有人都想说,这真是太便宜了!大家都知道老板的性格,老板用料一向是考究,对于好的澳龙来说,卖1999元真的不贵。
更何况,是三斤多重的澳龙呢!那能做出一小盘的虾肉来。
“天哪!我想到要吃澳龙,口水都要下来了。”米小川着急地说。
“我也是!平常想吃总觉得奢侈,自己也想过买回家做,可做出来的味道却差很多。”
“我在国外吃过,一斤龙虾也得60美刀,自己去海里钓的话要便宜一些。”
“这个收费比较起来不算贵,毕竟来93号吃饭,大家心知肚明,吃的是老板的手艺。”
“说的没错,老板的手艺是最值钱的。”
听着食客们的话,穆冉不由勾起唇角,笑了。
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【主播,你买的龙虾真的挺大,比你之前做过的虾要大很多。】
“品种不同,我平常做的虾大部分是河虾。”
【说起来,我们有个附属星球,那星球上都是海,里面的虾比人还高。】
穆冉闻言,笑道:“那么,吃起来一定很过瘾。”
穆冉把澳洲龙虾取出来,澳洲龙虾外观通体深红色,只有爪为金黄色,看起来十分粗壮。
不愧是三斤重的虾子,这龙虾的腰部比她的手腕还要粗。
她把龙虾取出来,用筷子插-进龙虾的腹部,把龙虾体内的脏东西给放出来,直至龙虾把赃物排完,穆冉才把筷子拔-出来,这样的龙虾才算干净,做出来肉质才鲜嫩,更好吃。
澳洲龙虾有很多种做法,可以像穆冉最初做大虾那样,做成蒜蓉芝士澳龙,也可以取出虾肉来翻炒,更可以采取泰式做法,加入咖喱调味,而穆冉今天要做的方法,则是借鉴澳洲人吃龙虾的方法,直接水煮,尽量少加调料,让海鲜保留它的原汁原味。
事实上,越是贵重的食材,越是应该少加调料,少用煎炒手法,尽量保留食物本身的味道,毕竟,如果大火蒜炒,炒出来的上千元一只的澳龙,味道跟几十块成本的虾子没多大差别,都是蒜泥味,那还不如吃几十块的河虾了。
穆冉把龙虾放入水中煮,3斤的澳龙大概煮20分钟就可以,紧接着,她把龙虾捞出来,拿起刀从龙虾的头和尾巴的交接处一刀切开,因为龙虾比较大,穆冉费了不少力气才把龙虾尾巴从头中揪出来,就这样,白嫩嫩的虾肉就呈现在穆冉面前,虾肉十分肥妹,鲜嫩无比,散发出难以言喻的鲜香,让人只闻了一口,忍不住口水下流。
【天哪!这样的虾肉,看起来好好吃!】
【白白的,那么大一坨,还冒着香味,确实好诱人!】
【天哪!我不喝营养液了,我要吃龙虾!】
【2b星球营养液公司:各位粉丝,我们公司根据粉丝们的要求,即将根据主播做菜的味道,研发奶酸菜鱼口味营养液和澳龙营养液,欢迎大家支持。】
【楼上谁啊!】