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种田之他来自末世_分卷阅读_63

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表酥脆,盘底少少的一摊颜色清亮的汁,筷子触碰上会发出微弱的酥脆咯吱声,菜上点缀着不少切的细细的胡萝卜丝,还有切成段的少量香菜。金橙绿三色混杂在一起,看着就十分诱人。

    薛钰尝试性的咬上一口,入口酸甜,香酥脆人。肉片切的薄厚适中,吃着又不会像别的炸制食物一样发干发硬,带着些肉汁的润滑,显然林迟对火候掌握的极好。

    肉外勾了一层欠,挂欠与肉片分离开来,林迟怕自己挂不好特意裹上了些蛋液。面糊调的也极到位,不稠不稀,薄薄一层外壳裹在肉片外面过油炸酥。

    直到最后留油拿葱姜蒜爆锅,挂汁勾芡。

    盘底留的汁水不多,金黄的锅包肉上挂色均匀,外酥里嫩,肉厚皮薄,几乎在瞬间就抓住了薛钰的心。

    薛钰来自南方,打小吃的东西就口味偏淡,这道菜又是标准的酸甜口,他用了餐颇为震惊,整个人态度都明显认真起来,夹菜的速度都快上了不少。

    陆辞瑜看他一脸幸福的模样,忍不住取了筷子也跟着抢了起来。

    说起来这还是他家林迟做的东西呢,凭什么让他看着人吃。

    薛钰看着斯斯文文的,吃饭的速度却不慢,几口就解决了一大盘子菜,取了块帕子擦了擦嘴角张口就问陆辞瑜这方子怎么卖。

    陆辞瑜挑眉——以前不是还会问句陆兄这方子卖否吗?现在怎么直接问上价格了?

    “当然可以卖给你,不过即便是卖给你了恐怕你也做不出来这个味道。”

    薛钰一愣:“陆兄此话何意?”

    陆辞瑜挑眉:“看薛兄的样子也是个美食的行家,难道没品出哪里不对吗?”

    薛钰打小跟着族内走动行商,几乎踏遍了大半个辰朝,自诩吃过天下美食却从未见过这样一道菜,起先他还以为是菜品的缘故,现在陆辞瑜一提这才反应过来:“调料?!”

    他说话的语气都有些颤抖。

    本朝的调料总共就八种,翻来覆去都是那么几样,做出的东西变了再多的花样也逃不出这种味道。看陆辞瑜的意思是有了新的调味品?那……这些调味品与现有的组合起来……薛钰几乎看到了无限大的商机。

    薛钰当时拍桌就道:“陆兄想要多少?”

    陆辞瑜反问道:“薛兄是想把它推广到大街小巷还是高官食肆?”

    薛钰一愣:“有何区别?”

    “我手里方子不止一种,炒炖煮烤蒸烹煎炸样样具备。不瞒薛兄,它其实是一个……可以说是独立与本朝所有调味品的独立存在,用它做的菜可以说是一种新的菜系……咳我不清楚这样说对不对。”

    “主料单独就可做为一种调味品使用,但若是与其他一些东西辅助起来,得到的味道则更加鲜美。”

    薛钰这下子明白了,他若是选平民街巷陆辞瑜便会卖给他主料方子,他若是选高官食肆则会得到主辅混合的方子。

    薛钰自然不肯放弃:“两个都要。”

    陆辞瑜没问价格,反而道:“前一个方子我现在就可以写下来给你,后一个方子……最近暂时不可。”

    薛钰反问:“此话何解?”

    “第一个方子,也就是炸菜的勾汁方子,由薛公子出钱买断,我们只做这一笔,但第二个方子陆某想做笔长期的买卖。”
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