饮食文化遮羞布后的吃喝风

    为说明“吃”的重要性，先来一段对话。晚餐之后：

    “李家大嫂，吃过了吗？带儿子去遛街呀”

    “嗨，张家婶婆，是啊。你吃下去没？”

    “哦，吃了。”

    以上是乡村邻里街坊的几句常用见面话，现在试用古文言改一下：

    “李氏嫂，食否？与子朝庙会乎。”

    “噫！张婶婆，汝也饭之？”

    “然也。”

    然后用当代时髦话来说说：

    “哟，我说李妹妹，饭了吗？带儿子又到哪下馆子？”

    “哈楼，张大姐，加啦。你今晚在哪家用餐？

    “嗯，菜馆里吃过了。”

    再来看看戏本：

    “李太太，带儿子去哪里？用膳了吗？”

    “张大妈，我们都吃过了，您呢？”

    “哦，俺也吃了。”

    咱们国人的几千年传统，就是饮食文化的传统，从人们往常的见面问候，到喜丧宴婚庆。再到封建王公贵胄的看戏场、请帖宴；皇帝宴席大臣的拢络朝臣宴；边关战士的庆功宴；直到现在的官场饭局，无不体现国人的“吃喝风”情怀。民俗的话更是为这个“吃”增色不少：“吃饭皇帝大”“民以食为天”“人铁饭钢，不吃饿慌”

    国内菜肴之丰盛，菜系之繁杂，菜谱之多，更是能体现泱泱大国吃的精髓典范。闽菜鲜奇，粤菜稀杂，川菜浓郁，京菜新巧。不管怎么样，国民一说吃，总能如黄河泛滥，滔滔不绝，如数家珍，口水与菜肴齐飞，肠胃与烹炸溜炒同蠕动。“树活一张皮，人活一张嘴”就是大伙对饮食文化的共识了。

    更有甚者，某些食神非珍禽异兽不食。举宴非王八甲鱼，这叫食龟增寿。小聚非蛇蛙而不食，这叫能下窜上蹦。

    从易牙、坚刁的弄人肉而烹，到晚清慈禧的穷奢极欲，无不向咱们国人展示着一幅幅的“吃人饮食文化”当我们把饮食拥戴上一个文化的桂冠之后，我们所能认同的是把这种饮食文化变异成极端，变本加利地尽养口舌之快。古人的一句话放在这里最能说明这个问题的本质了：“才过咽喉成何物？馋甚么？”

    虽然吃是众生的一种生活乐趣，但是把吃纵容成娇嘴客，这是谁都不愿意的。记得那时尝过一位东北朋友煮过的菜肴，俺问他炒菜时怎么不放味素，他告诉俺说那东西吃多了娇嘴，会形成依赖，最终影响咱们正常的生理味觉。

    想想他的话也不无道理。想那哈八狗儿，从小就鱼肉相伴，长大了，就是饿死，也不会对那粗茶淡饭瞧上一眼。得了吧，你以为你谁啊？不就是条百无能耐、无所用的宠物狗，本来连屎都吃的，怎么这么快就高尚起来呢？真不明白，那哈八狗不吃屎，那还叫狗狗吗？迷惘中