第三十三章 做豆腐

”

    “接下来啊……接下来就是煮豆浆了，再之后就是最重要的一环了。”

    翦清秋让疾风把掉着豆渣的包袱取了，暂放进刚才装豆腐浆的木桶里，然后又让他把豆浆倒进洗净了的大锅里。

    青稞又自觉的去烧火了，在煮豆浆的过程中，疾风就站在锅台前，不停地用大锅铲轻轻的搅动豆浆，等豆浆烧开，青稞也退了灶堂里的火。疾风把豆浆再一瓢一瓢的舀进洗净的浅水缸里。

    翦清秋把一小块石膏兑了少量的水。

    用石膏点卤，她还真不知道该怎么把握其间的量，便把石膏水给了疾风：“你来，试着点一遍后，把豆浆水搅动一下，静置一会儿后，看豆浆水是否变成了豆腐花，如果全部变成了豆腐花，就不用再放石膏水了，而且，你得把这个量记好了，再做第二锅的时候，就不用这么费神了。”

    疾风做事，翦清秋还是特别放心的。不过，疾风用石膏点卤的时候，她们主仆俩亦围着浅水缸，眼睛一眨不眨的盯着。

    翦清秋是坐在圆凳子上，青稞则是微躬着身子，疾风身量高，又是练武之人，半蹲着就好似扎马步了，一点也不会觉得累。

    翦清秋把这么重大的任务交给他，他也不能让她失望，试着点了一遍又一遍，点过第三遍后，浆水都变成滑嫩嫩的豆腐花。

    “丫头，去拿三个碗来，还有红糖……哎哟，我得饱餐一顿。”

    翦清秋当真是兴奋了，两颗眸子闪亮得如暗夜里的两颗星。

    她表现得这般兴奋，青稞跑去拿碗的双腿陡然灵便了几分，风一样去，风一样就来了：“大小姐，碗和糖我都拿来了。”

    翦清秋看了看，疾风刚才点卤的小木勺太小，木瓢瓜又太大……不管了，先用木瓢舀了一碗，递给疾风：“加不加糖，你自己随意。”

    “姑娘……”

    “接着！”

    疾风只好接了过来，就着碗沿喝了一口，味道还真好，滑滑嫩嫩的，“姑娘，还真好吃！”

    “疾风大哥，加点糖应该更好吃。”

    “加糖……我就不用了。”

    青稞的一碗也捧到了手里，她也等不及加糖，先喝了一大口，等咽进了肚里：“大小姐，这感觉……真是爽啊！”

    翦清秋欣然的笑了笑，喝豆腐花的滋味，真是难以形容，唯有丫头的一个“爽”字更贴切，不觉又赞了丫头一句，使得丫头又高兴地喝了一碗加糖的，一脸享受的时候，还兀自感叹道：“还是加了糖的味道更好！”

    翦清秋：“吃好没有？”

    “吃好了，吃好了！”青稞回是这么回，可这刚吃了两碗，哪里就好了？

    可自家大小姐只吃了一碗半，就是疾风也只吃了两碗，她哪还好意思再添一碗？

    翦清秋笑了笑，又给每人装了一碗，只是让先放在一边，等忙完了再喝也不会变冷。

    疾风在另一口浅水缸上并排放了三根木棍，然后把木框放了上去，再铺上纱布包袱，一瓢一瓢的把豆腐花舀进包袱里。

    倘若按他自己的意思，把水缸抱起来直接倒进包袱，可丫头觉得那样有可能漏出来，再者，他们这是在体验把豆子变成豆腐的快乐，用不着那么急。

    等豆腐花全装进包袱里，压水的时候，翦清秋又让丫头去烧一锅热水，丫头迷惑地看着自家大小姐：“为什么还要烧热水啊？”

    “不是还有一半豆腐浆么，就不要了？”

    “要，当然要了。”

    青稞心里痛快了，一边烧火，一边就把属于她的那一碗豆腐花拌了糖，舔着小嘴儿喝了。

    之前她还有那么一丝舍不得，现在不用了。

    等第二锅豆浆再点卤的时候，疾风就不用那么一遍又一遍的试了。但翦清秋还是补充说明了一下，如果想吃老一点的豆腐，就可以试着加一点量。

    总之，豆腐的做法并不是单一的，就好比压水，想要水嫩嫩的豆腐，时间就压短一些；想要干豆腐，时间就压长一些。

    当然，这些，等到豆腐生意真正运行起来后，再一步一步实践也不迟。

    而现在，他们还是与庄子上做事的人一起享用这豆腐及豆渣的滋味吧！

    忙活了一下午，等到真正吃的时候，三人都吃得不是很多，尤其是翦清秋，她几乎只是端了一下碗，再吃了几块煎豆腐，因为豆腐花实在喝得太多了。

    当然，庄子上做事的人那是吃得热火朝天，不光是煎过了，用肥瘦相兼、炒过的肉片混在一起炖了的一大锅吃的一滴不剩，还有加了香葱之后，就那么一锅煮的豆渣也是干干净净了。