第一百三十二章茶园经营

园，是旧茶园，还是山林？拢共买了多少？”王玫不紧不慢地问道。

    “襄州茶园不多，归州更多些。”卫八答道“但那些茶园都不大，没什么出息，主人也不甚在意。某在这些茶园中走了一遭，发现好些个都荒废了，便将那些茶园买了下来，又购置了附近好几个山头，将茶园连成了一片。”

    王玫十分满意。这才刚开始，她并不想分散人力物力。如今连成了一片，内部分一分，暂且都交给卫八，也好管束经营。待以后各家都出懂茶的小管事，再分管各家茶园事务也不迟。“那些茶园为什么荒废了？可是茶苗与别家不同？”

    “茶苗倒是并无不同，不过是家事而已。荒废的那几个茶园都是一户商人所有。因长辈信佛，便开辟茶园给寺庙布施茶饼。最近长辈去了，晚辈不愿再往茶园中贴补钱财，便索性放置不管了。茶园毕竟都是山地，也不能改种粮食，他们巴不得我都买下，也好换些钱财。”

    王玫心中暗道：没有人愿意买茶，自然便没有人愿意种茶，有需求才有供给。如今长安城中尚未形成饮茶之风，推广茶亦是十分紧迫之事。不过，倒也不必太着急，虽然一年四季都可采茶，但毕竟连自家都尚未能供应得上呢。“茶园中可留了懂种茶、采茶、制茶之人？”

    种茶、采茶、制茶都应在茶园中完成，若无精通此道的茶农，她想研究的炒茶之法也不可能变成现实。大兴善寺的比丘们曾言，茶饼都是蒸制而成，与她所知的炒制完全不同。蒸制或许适合煎茶，炒制适合泡茶，两种制茶法她都不愿意放弃。毕竟，从制药而言，炮制药材的方法不同，药性便全然不同。蒸制与炒制得来的茶的药性有何差异，还须观主一一尝试过才能确定。

    “都连着茶园一起留了下来，他们都是佃农，失了田地。”卫八道“如今正让他们在山头上种满茶树。某过去的时候很巧，曾亲眼见过他们制茶。果然如同王娘子所言，他们都用蒸制法。先蒸软，后烘干，再揉制、晒干，而后压成茶饼状。”

    王玫微微点头：“今夏采茶之后，可令他们试试炒茶。炒茶用铁锅，且不必压制成茶饼，散装在盒子中便是了。不拘做得好与不好，到时候快马送到京中来，让我尝一尝味道。”她对炒茶工艺知之甚少，也不懂要制出绝品名茶需要注意什么。但她相信，只要愿意不断尝试，经验丰富的茶农们一定能创出惊喜。“不论是蒸制或是炒制，只要他们做出好茶，便可得重赏。”

    卫八自是满口答应了，顿了顿，又道：“王娘子，这茶园毕竟是几家产业，单给某管着，是否合适？且如今只分了几个山头而已，篱笆围墙都不曾砌起来。”

    “都是自家人的产业，砌什么围墙篱笆？也方便你带着人来回查看。”王玫浅浅一笑“先将这几个山头围起来，免得旁人误闯了。几家的产业都交给你管着，只因信得过你。不过，自然不能一直如此，免不得要让你多带些‘徒弟’，将他们一番。待他们都能独当一面，再彻底分割各家茶园事务不迟。”

    卫八仔细一想，确实也只能如此了，便又道：“茶园一年四季都可产茶，所出之茶供应公主府、崔府、王府绰绰有余。不知王娘子还有何打算？”

    “不急。若有上等好茶，还须进献宫中呢。”王玫回道“头两年，光是送礼待客便足够了。待过些日子，世族高门都饮茶了，便在东西两市开茶铺售茶叶、茶饼，开茶楼传煎茶、泡茶之法。”有宫中圣人、晋王、晋阳公主、衡山公主示范，又有崔府、公主府待客，崔渊在文人士子当中推广——她相信，饮茶之风定会迅速兴起。不论是为了风雅，或是为了养生，茶在哪一个平行世界中都是中华的传统文化。

    “王娘子心有成算，某听命便是。”卫八彻底服气了，又献上他带回来的新茶“这是茶园产的新茶饼，拢共有上千之数。某带回了一百余枚，剩下的稍后再运回长安。”

    王玫接过来，打开木盒细细一看，新茶饼比旧茶饼颜色更鲜嫩些，香气也更浓郁几分。想来除了普洱茶那种后发酵的茶叶，不论是哪种茶叶，都不宜保存太久。不过，说起来，普洱茶也很有意思，若能制出来，大概药性又有不同。红茶、绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、白茶，不同的茶有不同的效用。单方饮用便已经能满足不同的养生需求了，何况再用复方？到了那时候，不论她与观主如何苦思冥想，肯定也比不得天下人饮茶时的新尝试与新发现。

    “给大兴善寺、青光观各送十枚。待剩下的茶饼送来，再给两处寺观分别送五十枚。往后每季得了新茶，都比照六十枚送过去。”

    “是。”

    “茶园诸事，便有赖卫管事照应了。”王玫又道，吩咐丹娘给卫八赏钱。卫八此行的作为已经超过了她的要求，她也不会吝啬，直接赏给了他一万钱。得了赏钱，卫八眼中虽有喜意，神色却并无太大的变化，行礼退下了。

    王玫又分了几枚新茶饼，命人给崔渊送去：“让四郎试试新茶的滋味。”家中煎茶、泡茶技艺最高的便是他了，也只有他能试得出茶叶的好坏。且正好他在待客，让这些客人都尝一尝也好。而后，她又装了二十枚茶饼，给真定长公主、郑夫人送过去尝尝鲜。其余茶饼便由各房分了，也暂时不必入库。

    买得好茶园，种得好茶苗，采得好生茶，制得好茶叶，泡得好茶汤。不必着急，她还有很多时间，一件一件事做下来便是了。