土家木榨声声醉

。人们遇见难事，都得请他帮出出主意。而文叔却恰恰相反，脾气特别大。动不动就发火，但文叔的榨却打得特别威风，随着那一声“嗨嗬”的吼叫，接着听见“嘣”地一声巨响，我们觉得整个地皮都在跟着颤动了。丁哥很年轻，主要是帮助干些杂事。但丁哥不愿意打杂，闲下来，总要抡起撞杆撞几下。这时，叔们就冲着他大声吼：“逞什么能？你太年轻了，用力伤骨头！”丁哥总不听，一有时间就抡了撞杆打。后来叔们也就懒得管他了。

    自从出现那次严重的“事件”之后，打榨佬们也并没有将我拒之千里之外，每顿吃饭总要喊上我。如果是父母在家，我不敢去，他们总要给我端一碗炕得香喷喷的炕洋芋来。无事的时候，他们总拿我寻开心，说给我找个媳妇，晚上陪我睡觉。说得我脸一热一热的。

    在榨坊呆得久了，对榨坊里的一切自然也就烂熟于心了。打榨属于技术活，因而打榨佬被称之为榨匠。打榨的第一道工序自然是炒籽。炒籽放在大沙锅里炒。大沙锅用粘泥垒成圆瓮形状。瓮子高出锅沿五六寸左右。锅上吊有一个木制的抄子，炒籽的人利用杠杆原理把锅里的生菜籽炒熟。炒熟的菜籽再上石碾碾碎。石碾为圆形凤凰石碾盘，直径约1米5左右，重达数千斤。石碾糟镶在地上，圆周为数丈。牛便拉着石碾盘围着石碾糟转动，把菜籽碾碎。碾碎的菜籽再次放锅里炒热，然后放铁箍里用赤脚踩成圆饼。踩好的圆饼依次放进木榨里，称之为上榨。木榨又叫榨合，高约数丈。踩好的圆饼就放在木榨的中间，放好后再用木楔撞紧。在距木榨二三米的地方吊着一棵粗大的撞杆，长约三四米，头粗尾细，宛如一个巨鲸吊在那里。打榨就是抡着那根巨大的撞杆撞击木楔，油便顺着木榨流了下来。整个打榨的过程中，最吸引人，或者说最具审美力的就是抡撞杆打榨了。

    打榨一般为二人同时运作。其中掌执撞杆中心部分的，称之为打。另一人掌执柱子，帮助带动的，称之为带。打榨最重要的技巧，就是两人必须融为一体，无论是脚步、身体，还是号子都必须一致。打榨之前，两人先将撞杆往前游动两下，这两下不撞击撞杆，为最后猛烈的一击做准备。第三下两人同时喊一声短促而有力的号子：“嗨！”然后后退，并且打者立刻转身，将撞杆举过头顶，再转身向前，两人再次同时喊一声高哼有力的号子“依哟嗨”猛地向木楔撞去。这一整套运作叫“鹞子翻身”这是一套难度最大的动作，从脚步来看，有垫、转、跨、跳，而身体则有伸、倾、仰、俯，其眼必须是炯炯有神，全神贯注。所以我时常在想，打榨是不是舞蹈家发明的呢？你看那悠悠转动的碾盘，上下翻飞的抄子，前后游动的撞杆，轻盈变化的脚步，婀娜多姿的身体，哪一样不洋溢着舞蹈的气氛呢？还有，那抄锅的沙沙声，那石碾转动的吱格声，那高哼的号子声，那撞击的铿锵声，哪一样又不是优美的音乐呢？！

    再后来队里就建了新榨坊，从我家老屋里搬走了。只是新榨坊离我家并不远，大约二三里多地的样子。放学后，我仍旧情不自禁地往那儿跑。每当跑进榨坊，叔伯们就笑着对我说：“你来啦。”那样子，就好像我早是他们中间的一员了。从这个时候起，我也就能帮忙赶赶牛、操操碾了。十四岁那一年，我摩拳擦掌地要学打榨，叔伯们高低不让，说是怕伤了骨头。我不听，抡了撞杆就打，可当我把撞杆举到半空时，终因力量不够，连人带撞杆一下子重重地摔到了地上。

    “嘻嘻，你不听唦！”一旁的叔们“叽叽”好笑，说“你以为打榨是一件容易事？！”

    我摔得很重，哭笑不得，但那一次的体验却让我心里真正服气了：打榨确实不是一件容易事！看上去，叔们干得那样平常而优美，但其实它的背后却并非这样，它除了力量这个先决条件外，还得具备顽强的意志和拼搏的精神！

    近年回家乡，才知道木榨早已被电力榨油机取代了，榨坊早已在乡村绝迹。但那优美的舞姿和交响乐却时常在我心里响起。因为我知道，它们张扬的不仅仅是一种美，更重要的是张扬了一种精神，而那种精神却正是时代的交响！